Un peu d'histoire
Chaque année, en juin, nous nous rendons à la Spoga, la plus grande foire professionnelle au monde dédiée aux équipements extérieurs.
À la recherche constante de nouveautés, nous avons eu la chance de rencontrer Romy et Ronald, les esprits créatifs derrière la nouvelle marque de couteaux, Forged. Leur approche unique nous a séduits, et nous avons décidé de soumettre leurs couteaux à l'épreuve de notre chef émérite, Gilbert Welter.
Forged n'est pas simplement une marque de couteaux. Chaque lame se distingue par son apparence et son design, combinant un aspect unique, saisissant et caractéristique. La marque propose six séries de couteaux, chacune avec son propre style et ses caractéristiques distinctes. Cependant, elles partagent toutes un élément essentiel : le martelage de la lame, symbole indéniable des couteaux Forged.
Les couteaux de Forged ne sont pas simplement fonctionnels, ils évoquent des émotions. Ils vont au-delà de leur simple utilité en cuisine; ils deviennent une extension de vous-même, un objet dont vous pouvez être fier.
Le défi initial que s'est fixé Forged était de créer des couteaux de cuisine distinctifs, attrayants, abordables, mais surtout de haute qualité. Pour y parvenir, ils ont formé des partenariats avec des fabricants de couteaux partageant les mêmes valeurs et normes, construisant des relations basées sur des objectifs communs.
Après de nombreux échanges et la présentation de nombreuses esquisses, les premiers échantillons ont vu le jour. Ce processus a abouti à la création de produits beaux et abordables qui, nous l'espérons, contribueront à améliorer la qualité de vie de nos clients.
La fabrication d'un couteau chez Forged demande du temps, de l'énergie et de la patience. Chaque pièce d'acier brut est transformée en un chef-d'œuvre fini à travers des processus méticuleux. Les matières premières, comme l'acier et le bois, se marient avec le savoir-faire artisanal, créant une symbiose entre l'homme et la machine.
De la forge brute au polissage, chaque couteau est fabriqué dans une entreprise relativement petite, principalement familiale. Une équipe dévouée, chacun apportant son expertise, veille à ce que chaque idée et projet prennent vie dans cet atelier. Chaque morceau d'acier brut se transforme avec le plus grand soin en un couteau Forged unique.
Plusieurs catégories de couteaux
Les différentes catégories de couteaux offertes par Forged comprennent :
- Le couteau du chef : polyvalent, avec une lame épaisse de 16 cm à 36 cm.
- Le couteau à découper : lame plus étroite, de 14 à 20 cm, souvent associé à une fourchette à découper.
- Le couteau de boucher : conçu pour manipuler et préparer la viande de manière experte.
Couteaux Forged