Un peu d'histoire
L´homme connait les propriétés de rétention de la céramique depuis 3000 ans. Depuis le milieu du XXème siècle des systèmes de cuisson mobiles en céramique utilisés par les travailleurs Japonais ont été développés pour créer le concept de barbecue en céramique qui s´est répandu dans le monde entier.
En 2007, Matthias Otto a fondé Monolith Grill dans le but de créer le barbecue parfait au charbon de bois. Depuis, au siège social d´Osnabrück des ingénieurs hautement qualifiés ainsi que des experts les plus créatifs dans l´univers du barbecue développent constamment de nouvelles idées pour explorer toutes les possibilités que peuvent offrir un Monolith.
Les barbecues Monolith sont produits en Chine, pays d´origine de la céramique.
Tout cela fait que Monolith est bien plus qu´un barbecue en céramique.
C’est une cuisine extérieure universelle avec une gamme d´accessoires toujours plus étendus.
Les différents types de cuisson
Le barbecue en céramique Monolith vous offre différentes façons de cuisiner :
- L´avantage des barbecues en céramique est la rétention de chaleur. Vous n'avez donc pas besoin de beaucoup de charbon pour une cuisson qui peut durer jusqu´à 10 heures.
- La plage de température, comprise entre 70°C et 400°C, avec un réglage simple de l´alimentation de l´air et le système d´étanchéité précis de la céramique permet d´éviter les fluctuations de température.
- Le fumage, réglez votre Monolith à une température comprise entre 90°C et 120°C pour réaliser un pulled pork, un brisket ou encore un saumon fumé.
- La cuisson indirecte, les diffuseurs de chaleur inclus dans la plupart de monolith vous permettent de réaliser une cuisson aux alentours de 200°C sans que la nourriture soit au contact de la braise. Parfait pour cuisiner un poulet ou un roti dont la tendreté vous étonnera.
- La cuisson directe, idéale pour saisir des pièces de viandes ou encore préparer des pizzas demandant une température élevée..
Les produits Monolith
La gamme de Monolith
Monolith propose 5 variantes de barbecue de 4 tailles et disponibles en noir ou rouge (sauf le modèle Icon qui existe juste en noir).
- Le Monolith Icon, le plus petit des Monolith.
D´un diamètre de grille de 33 cm, celui-ci s´intègrera parfaitement sur votre table. Il a toutes les qualités d´un barbecue en céramique. En bref, il a tout d´un grand.
- Monolith Junior
D´un diamètre de grille de 33 cm, celui-ci est disponible avec ou sans chariot. Il se distingue de l´Icon par une cuve plus profonde et une trappe pour ajouter des copeaux de bois sans ouvrir le couvercle, ce qui permet à la température de rester constante.
Monolith Grill