Cumin - Kreuzkümmel - ganz, 170ml Schraubdose
In the growing regions it is a very important spice and irreplaceable in many dishes and spice mixtures. Examples: curries, masalas, chili con carne, salsas, falafel. In Europe, cumin in combination with cheese has gained in importance, albeit only to a very small extent. It can be used as an alternative to caraway in all dishes.
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Le cumin est principalement utilisé dans les cuisines arabe, indienne et mexicaine et se marie bien avec les soupes, les légumes, le riz, les légumineuses, les ragoûts, la viande de bœuf, les marinades et les produits de boulangerie. Le cumin entre dans la composition de la poudre de chili, des currys et du Raz el Hanout. En Afrique du Nord, le cumin est l'une des principales épices pour les tajines et le couscous. En Europe de l'Est, il est utilisé comme épice classique pour le pain, ainsi que pour certaines saucisses et certains fromages.