Alongside spare ribs and pulled pork, beef brisket - especially from the smoker - is part of the "Holy Trinity" of a classic American barbecue. Perfectly grilled or smoked beef brisket is considered the supreme discipline of the three specialities.

The perfect rub is essential for success - like the What a Brisket - Barbecue Rub by Stay Spiced! The balanced mix of Bengali long pepper, garlic, onions, coconut blossom sugar and cardamom provide the typically spicy and slightly sweet BBQ aromas. The basis for the spice mixture is untreated mountain salt.

Le S ! Texas Barbecue Rub convient à la préparation de spareribs, de pulled pork et de beef brisket dans le BBQ smoker, sur le gril ou dans le four. Quel que soit ton mode de préparation préféré, le Texas Barbecue Rub s'utilise soit comme dry rub, soit comme base pour une marinade liquide avec de l'huile. En alternative ou en complément, la Texas Barbecue Rub convient également parfaitement à l'assaisonnement direct à table.

Cette préparation d’épices peut être utilisée universellement sur le gril et est idéale pour les grillades indirectes et s’harmonise parfaitement avec le bœuf et le porc. Parce que grâce au sucre brut brut, qui caramélise à la chaleur, un glaçage incomparablement juteux est créé sur vos délices de barbecue. Une fois essayé, et en tant que fan de barbecue, vous ne serez plus sur le Rib Rub Red Barbecue Rub de STAY SPICED ! envie de s’en passer !

BBQ Rib Rub est la marinade sèche parfaite pour la grillade indirecte du bœuf et du porc. Il suffit de frotter généreusement la viande avec l’épice BBQ Rib Rub avant de la préparer dans le BBQ Smoker.

L'épice Pulled Pork pour la discipline reine du barbecue
Le Pulled Pork est un mode de préparation BBQ dans lequel l'échine ou l'épaule avant du porc devient merveilleusement tendre grâce au temps de cuisson prolongé, de sorte que la viande peut être facilement effilochée, à l'aide d'une fourchette ou d'un râteau à viande - le Pulled Pork fond ainsi littéralement dans la bouche. La préparation du pulled pork est particulièrement réussie dans le BBQ Smoker, et ce n'est pas pour rien que le pulled pork est considéré comme la discipline reine du barbecue. Mais avec notre épice pour Pulled Pork, vous pouvez également réussir ce délicieux plat au four.

Il existe un terme que l'on ne peut qu'associer au côté culinaire des états du sud des USA : la soulfood ! Les saveurs de cette cuisine sont un mélange de fruité, épicé, sucré et piquant. Les épices typiques sont, par exemple, le piment de la Jamaïque, le piment et le thym, tandis que les ingrédients classiques incluent le porc, le poisson-chat et les crustacés.

Stay Spiced! met les délicieuses saveurs de la cuisine du sud des États-Unis à l'honneur avec ce mélange Mississippi Barbecue Rub. En plus des épices mentionnées ci-dessus, le mélange contient également du poivre long bengali, du paprika et du sucre de canne brut Demerara.

Utilisation : Le mélange Mississippi BBQ Rub peut être utilisé pour préparer une marinade classique ou même comme marinade sèche.

Dans le Pulled Meat Rub de STAY SPICED !, tu trouveras tout ce dont une viande cuite "low & slow" - c'est-à-dire lentement et longtemps à basse température - a besoin : du paprika en poudre fruité classique et également fumé, du sucre de canne brut Demerara raffiné, des tomates, de l'origan et du cumin, du piment Ancho stimulant et du poivre. On pense immédiatement au tendre pulled pork, au pulled lamb et au pulled beef - juteux, épicé, tout simplement parfait.

Ce que tu ne trouveras pas, c'est du sel - car cette BBQ-Rub exceptionnelle est entièrement sans sel. Et, by the way, il ne contient pas non plus d'oignons ni d'ail. Mais ces composants ne disparaissent pas du tout grâce à la composition délicate des épices pures susmentionnées - essaie-le, tu seras enthousiasmé.

The Rub Dark Side of BBQ by Stay Spiced! is a sensation for several reasons. First of all, the look is surprising: the Palm Island salt, blackened with activated charcoal, is a real eye-catcher. But an explosion of aromas is also waiting to unfurl your taste buds: with fine spices and herbs such as garlic, black sesame and mustard seeds, black cumin, coriander and porcini mushrooms, along with fruity-hot ancho chilli. The sweet cherry powder adds the final fruity flourish.

L'armoise est l'épice idéale pour les plats copieux. L'armoise est utilisée pour les rôtis d'oie, de canard et de porc, mais elle est également idéale pour les soupes et les ragoûts. L'armoise doit toujours être cuite ou rôtie pour développer tout son arôme.

Black Dust - Black Barbecue Rub
use
Black is the new black: The S! Black Dust BBQ Rub by shows it! For the optimal taste result, it is best to eat the meat the day before preparation in the BBQ Smoker with the Black Dust Black Barbecue Rub from STAY SPICED ! scrub. Dry the meat, for example beef brisket, pastrami, beiried, flank steak or pulled pork, spare ribs and crest, beforehand and brush it – depending on your taste – with mustard before scrubbing it with the Black Dust Rub. Afterwards, the preparation of the meat continues as usual on the grill or in the BBQ smoker.

Brilliant to Beef Brisket, Beef Ribs, Pulled Beef & Co.: With the S! Beef Barbecue Rub succeeds! Please massage this BBQ Rub spice mixture for beef gently and with full dedication, extraordinary elegance and (very important and decisive for tender BBQ beef!) a large portion of love into the beef ribs, the pulled beef, beef brisket & Co., before you go into the BBQ smoker, the kettle grill or even into the oven. Then give the rub enough time so that it can be well absorbed into the meat. Dose the rub carefully and sprinkle a little – because excess rub next to the meat can no longer be used because it has already been in contact with the meat.

Utilisation
La composition raffinée des épices fait du STAY SPICED ! Allround BBQ Rub l'épice parfaite pour la cuisson en plein air de tous les plats de viande et steaks. L'Allround BBQ Rub convient pour griller et rôtir tous les plats de viande comme les burgers ou les steaks et constitue également une base idéale pour les marinades épicées.

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